保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，即在较长时间内最大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品活体本体尽量不死亡，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质，这个就是一般应用于果蔬这一类，现在的果蔬产业，都是集中种植，在运输，出售等过程中，不可避免的要利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。

　　制冷设备是冷库的心脏，非常重要，一个冷库运行效果好坏最关键的条件是制冷设备。

　　制冷设备的主体是制冷机，它有好多种，按制冷剂分有氨机和氟机两种，而一些氟机是多种制冷剂通用的机型，先进的氟机多利冷库用对环境影响小的制冷剂R22和其他新型制冷剂。

　　氟机一般体积小，噪音小，安全可靠，自动化程度高，适用范围广，适于乡村小型冷库用。

　　制冷机与冷凝器等设备组合在一起常称作制冷机组，制冷机组有水冷机组和风冷机组之分。

　　小型冷库以风冷机组为首选形式，它有简单，紧凑，易安装，操作方便，附属设备少等优点，制冷机组的制冷机是制冷设备的心脏，常见的压缩式制冷机有开放式，半封闭式和全封闭式之分。

　　全封闭式压缩机体积小，噪音低，耗电少，高效节能，它是广大乡村小冷库的首选机型，由全封闭式压缩机为主组成的风冷式制冷机组，可以做成医药冷库象分体空调那样的形式，在墙壁上挂装。

　　现在市场上比较好的全封闭制冷压缩机，以发达国家进口或中外合资的产品质量比较可靠，但价格相对于国产机要偏高50%以上。