如果收获蔬菜，它们很容易失水，枯萎，腐败和恶化，并极大地影响经济回报。目前，更常见的是使用蔬菜保鲜冷藏或蔬菜速冻和冷冻来延长蔬菜的保鲜期。对蔬菜高峰销售，市场调节和出口销售，保证优质商品价值，实现高经济价值具有重要意义。那么蔬菜冷库工程设计是如何完成的呢?

蔬菜冷藏工程设计是基于蔬菜的综合储存，储存温度，计划储存期等。例如，储存5吨蔬菜和储存50吨蔬菜的设计是不同的。用于储存辣椒和储存蔬菜的蔬菜冷藏设计也不同。蔬菜冷藏的设计，计划储存半个月，储存3个月，也是不同的。制冷工程师将根据具体的储存要求配备合格的制冷设备和保温材料，以达到适应和稳定的储层温度环境，抑制收获后蔬菜的新陈代谢，并减缓腐败过程。